使うメニューは３つだけです

WooCommerceの運営で使うメニューは３つだけです。

「受注」は、商品が売れた時に操作します。

「すべての商品」「新規追加」は、商品を追加・修正・削除する時に操作します。

他のメニューは殆ど使うことはありません。

商品にはバリエーションが設定できる

バリエーションとは、同じ商品のサイズ違いや、色違いなどのことです。

バリエーションは複数設定することができます。
洋服であれば、サイズとカラーの２種類のバリエーションを設定することがよくあります。

バリエーションは任意で自由に設定できます。

また、バリエーションの組み合わせ毎に値段やセール、在庫を設定することもできます。

例えば、
Tシャツの白色でS～Lサイズは在庫100で500円。
黒色のSサイズは在庫300で300円セール期間は2周間。
など、商品バリエーションごとに価格、在庫を設定することができます。

カード決済はSKUと連動しています

WooCommerceにはカード決済機能を追加することができます。

カード決済はSKUの情報で認識されていることが多いため、SKUの記入は必須となります。

SKUで商品を管理していない場合は、自動的にSKUを設定するプラグインを導入すると良いでしょう。

以上がWooCommerceの運営で必要なことです。
機能が豊富ですが操作はシンプルです。